COMER Y CUIDARSE

PAN DE YOGUR

PAN DE YOGUR Y HIERBAS

350 g de harina de fuerza.

125 g de harina de maíz

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato sódico

2 huevos batidos

300 ml de yogur

50 g de mantequilla derretida o 50 g de aceite.

2 cucharadas soperas de hierbas frescas

2 cucharadas soperas de miel líquida

1 cucharadita de tomillo fresco

Engrasar un molde de bizcocho de 23 cm de diámetro. Mezclar los elementos secos en un bol, añadir las hierbas, y hacer un hueco en el medio del montón. En otro bol, batir los huevos, la mantequilla derretida o el aceite y el yogur. amasar bien, poner la masa en el molde y alisar la superficie. Espolvorear la superficie de la masa con hojas de tomillo, y hornear a 180 grados durante 40 – 45 minutos, comprobando que está cocido cuando pinchando en el medio, la varilla sale limpia. Sacar del horno y espolvorear con el tomillo fresco si se desea Dejar que repose 10 minutos en el molde, y pasado el tiempo, desmoldar y dejar enfriar en rejilla.