COMER Y CUIDARSE

SOLOMILLO WELLINGTON

Ingredientes:

Solomillo de ternera o cerdo en trozo 1 kg (también valen otras piezas, siempre que vayan bien para hacer asadas)

1 plancha de hojaldre

Vino blanco

Aceite de oliva

Cebolla

Champiñones

200 ml de nata

1 cuchara zumo de limón

1 huevo 

Elaboración:

Se limpia el solomillo y se deja durante dos horas en un bol con bien de vino blanco y un chorro de aceite. Una vez pasado el tiempo se seca la carne bien seca y se marca a la plancha.

Independientemente sofreir la cebolla, añadir los champiñones y cuando estén cocinados, retirar el líquido de la cocción y añadirle la nata y un poquito de limón para que ligue bien.

Extender la plancha de hojaldre, colocar en el centro una parte nata con champiñones y cebolla, colocar el solomillo bien centrado y echar el resto de salsa por encima.

Cerrar bien cerrado el hojaldre, hacer un paquete. Pintar con huevo y llevar al horno a 180º C hasta que esté bien dorado.