COMER Y CUIDARSE

POLLO CON ARROZ SALVAJE

Esta es mi versión de una receta que ví en TV, para estómagos más delicados, una idea original y perfecta para plato único.

Ingredientes (para 2 personas)

100 grs de arroz basmáti (o una bolsita de arroz salvaje y arroz largo)
250 grs de pechuga de pollo.
200 ml de nata
1 limón
sal
pasas, nueces o piñones (o todos, al gusto)

Elaboración:

Trocear la pechuga de pollo en trocitos más bien pequeños y poner en adobo con el jugo de medio limón y sal. Dejarlo al menos media hora.

Poner a cocer el arroz en abundante agua y una pizca de sal, independientemente del tipo de arroz que hayais elegido. Cocerlo al menos 20 minutos. Echar bien de agua fría y escurrir.

Freir el pollo en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté hecho, colar y volver a echar a la sartén. Echar la nata y el jugo del otro medio limón. Corregir de sal.

En sartén aparte echar los frutos secos elegidos en un poco de aceite de oliva y cuando se han salteado un poco echar el arroz bien escurrido y servir.

Emplatar ambas cosas.