COMER Y CUIDARSE

MENÚ ECONÓMICO PARA NAVIDAD

MENÚ ECONÓMICO PARA NAVIDAD

En éstos momentos en que los precios de la comida están por las nubes y se prevé que, con la llegada de la navidad, la subida sea hasta la
estratosfera, por mi parte, planeo hacer un menú navideño que tenga un
precio asequible, más si tenemos en cuenta que en mi casa les gusta ponerse hasta arriba y nos juntamos bastante.

Revisando mis recetas, he encontrado varias que serán bastante económicas, más si organizamos la compra y la preparación. Hay que tener en cuenta que muchas cosas de las que nos parece que hay que comprar 1 o 2 días antes de Nochebuena, pueden comprarse e incluso cocinarse antes y congelarse, sin que vaya a sufrir ningun perjuicio el sabor. Por ejemplo, pescados como la dorada, la merluza etc y carnes como el cordero, todo ello siempre que, para descongelarlo, lo saquemos 24 horas antes del congelador y lo dejemos que se
descongele despacio dentro de la nevera. Si me apurais, también he hecho la prueba con algunas verduras, como el cardo que si se limpian y escaldan 5 minutos antes de congelar, tampoco se nota la diferencia.


Me he planteado seriamente que mis comidas de navidad de éste año sean económicas y no me hagan pasar el día entero en la cocina.

En principio, mi menú sería el siguiente:

ENTRANTES:
Cromesquis (rapidisimos de hacer en el último momento).

Tigres que prepararé una semana antes y dejaré congelados.

Almejas a la marinera

Y unos pimientos del piquillo pasados por la sartén con ajito.

PRIMER PLATO

Ensalada de piña

CARDO que en mi casa nunca puede faltar por navidades.

SEGUNDO PLATO

Aquí dudo entre Dorada al horno y solomillo

POSTRES

Tronco navideño