COMER Y CUIDARSE

MERLUZA AL HORNO "INMA"

Ingredientes
1 merluza congelada de 1 Kg. ó más
2 tomates
1 cebolla
1 clara de huevo
un poco de aceite.

Modo de hacerlo
Se coge la merluza y se descongela previamente.Se desescama. Se sala la merluza. Se bate la clara de huevo, sin llegar a poner a punto de nieve, con dicha clara se pasa por encima de la merluza. Se pone en una bandeja de horno la merluza junto con los 3 tomates, enteros y la cebolla partida en juliana y el aceite sobre la cebolla y los tomates. Se mete a horno medio. Está hecha cuando se ven hechos los tomates. Se toma la salsa junto con los tomates y la cebolla y se pasan por la batidora. Se hace una salsa mahonesa y se le añade la salsa anterior. Se le quita la espina y la piel a la merluza, se coloca sobre la bandeja de servir y se le pone por encima la salsa.