COMER Y CUIDARSE

TEJAS

TEJAS

Ingredientes
150 gm. de almendras
100 gm. de azúcar
45 gm. de harina
3 claras de huevo

Modo de hacerlo
Se pone la mitad de las almendras en filetes y la otra mitad se pican finas
Se unen las claras, el azúcar, el limón y se baten hasta que quede espumoso. Se le añade la harina. A continuación se le ponen las almendras picadas y las almendras en filetes, que antes se habrán tostado.
Se unta una bandeja de horno con mantequilla, y se echan en montones la pasta, separada una de otra bastante, y se extiende, se mojan los dedos con agua, con el fín de que no se pegue la pasta.
Se pone a fuego medio, el grill y la bandeja del horno abajo del todo.
Una vez hechas, se sacan de una en una (se nota que están hechas porque empiezan a tostarse los lados) y se le da forma con un molde redondo (puede ser una botella pequeña ó un rodillo).