lainformacion.com - Medio Oficial de los Premios Bitacoras 2009
Recetas de cocina ligeras.. y no tan ligeras
BONITO ENCEBOLLADO
Ingredientes para 6 personas
Una rodaja de bonito de 750 gm.
4 cebollas hermosas
3 dientes de ajo
Perejil
Pimienta
Aceite
Sal
Un vaso de coñac
Modo de hacerlo
Se limpia el bonito y se parte en cuatro trozos. Se fríen en una cazuela de barro los dientes de ajo, las cebollas picadas en juliana, y se deja hacer lentamente. Cuando estén tiernos, añadir el perejil picado, la pimienta y el coñac que previamente habremos quemado. Hacer unos dos minutos a fuego fuerte y luego lento. Poner los trozos de bonito y dejar que se hagan a fuego lento. Darle una vuelta para que se hagan por los dos lados.
Diseñado por Daniel Mota
basada en las plantillas de Studio.st
Gestionado con Bitacorae.
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