COMER Y CUIDARSE

TRONCO NAVIDEÑO

TRONCO NAVIDEÑO


Ingredientes

Para el bizcocho
6 huevos
200 gm. de azúcar
200 gm. de harina

Para el relleno
1 litro de nata
250 gm. de chocolate puro ó negro


Modo de hacerlo
Separar las claras de las yemas
Batir las claras con el azúcar, cuando estén duras añadir la harina.
En una bandeja de horno, poner papel de aluminio untado de mantequilla, extender la masa y meter a horno fuerte unos 8 ó 10 minutos.
Mientraas preparar un paño de cocina limpio, un poco humedecido y con azúcar, cuando esté el bizcocho volcarlo sobre el paño y enrollar.
Se puede rellenar de trufa. Esta conviene hacerla de víspera.

Para hacer la trufa, ponemos en un cazo la nata al fuego, cuando empieza a hervir se echa el chocolate y se revuelve rápido, se mete al frigorífico y al día siguiente se monta con la batidora como si fuera nata.

Con la mitad de la trufa se ellena el bizcocho y con la otra mitad se cubre por fuera. Con un tenedor se le hacen unas estrías simulando la corteza de un árbol, se le cortan los extremos y se pegan a los lados como si fueran ramas. Se puede echar por encima azúcar glass.