COMER Y CUIDARSE

PASTEL DE LAS 12 UVAS

PASTEL DE LAS 12 UVAS

Ingredientes
3 huevos
50 gm de harina
1 cucharada de maizena
2 cucharadas de cacao
100 gm. de chocolate de cobertura
12 granos de uva grandes
½ litro de nata

Para la crema: 150 gm. de azúcar
3 yemas
1 cucharadita de maizena
½ vaso de agua

Modo de hacerlo
Para hacer el bizcocho, separar las claras de las yemas
Mezclar las yemas con el azúcar y batir hasta que esté espumoso. Montar las claras a punto de nieve y agregar a lo anterior. Añadir la harina, lamaizena y el cacao con cuidado, verter la masa en um ,olde untado de mantequilla y hornear durante 20 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y partir por la mitad. Se emborracha con un poco de almíbar y se rellena de nata montada.
El chocolate se derrite al baño maría y se cubre el perímetro del bizcocho.
Con los ingredientes de la crema se hace un baño de yemas y se cubre la tarta por encima.
Alrededor de la tarta adornamos con boquilla y con un poco de nata que hemos reservado. En el centro colocamos las 12 uvas formando un racimo.