COMER Y CUIDARSE

MAZAPAN

MAZAPAN DE NAVIDAD

Ingredientes para 8 personas
Un Kilo de almendra molida
Un kilo de azúcar
Un kilo de nueces
3 yemas de huevo y
un vaso de agua

Modo de hacerlo
Poner al fuego el azúcar y el agua . Ir dando vueltas hasta que se deshaga el azúcar bién-A continuación añadir la almendra y amasarla para que todo una bién.
Cuando la masa está bién compacta, se separan tres partes iguales. A una de ellas se le ponen las tres yemas de huevo y se amasa bién.
Se toma un molde y se coloca una capa, de un dedo de grosor, de la masa blanca (la que no se ha mezclado con el huevo). A continuación se pone otra capa de nueces. Después otra capa de la masa mezclada con el huevo. Continuar así, alternando capas, hasta terminar toda la masa.
Se cobre todo con azúcar molida. Cuando el mazapán esté seco se saca del molde.