COMER Y CUIDARSE

COCTAIL DE MARISCO

COCTAIL DE MARISCO

Ingredientes
12 langostinos (cocidos)
16 gambas hervidas
8 taquitos de rape (hervido ó a la plancha)
8 palitos de txaka picaditos
1 tarrito de sucedáneo de caviar
1 lechuga en juliana
4 rodajas de naranja (para decorar)
4 rodajas de limón (para decorar)
Salsa rosa
Hielo picado

Modo de hacerlo
Se cubre el fondo de lechuga en juliana, a continuación añadir los langostinos, gambas, txaka y rape. Colocarlos con gusto, cubrirlo todo ello con salsa rosa y finalmente ponemos en el canto un montoncito de caviar con una gamba y una rodaja de limón y otra de naranja al otro lado.
Poner hielo picado en el fondo principal de la copa.

Salsa rosa
A un tarro de salsa mahonesa añadirle: 1 cucharada de zumo de naranja, otra de coñac y otra de ketchup, se revuelve despacito y se coloca con manga pastelera.