lainformacion.com - Medio Oficial de los Premios Bitacoras 2009
Recetas de cocina ligeras.. y no tan ligeras
Ingredientes :
1 paquete de mini volovanes
100 g de foie
1 bote pequeño de trufa
mantequilla
leche
harina
sal
pimienta
1 huevo
Receta :
Hacer una bechamel con la leche, la mantequilla y la harina, añadiéndole el líquido de las trufas y una cucharadita de moka de jerez, sal y pimienta.
Dividir el trozo de foie en dos y a una de las partes añadirle las trufas muy finamente picadas.
Añadir a la bechamel un huevo batido, removiendo hasta que lo absorba y agregar el resto del foie.
Rellenar los minivolovanes con el foie y las trufas, cubrir con la bechamel.
Poner a gratinar en el horno, previamente calentado.
Diseñado por Daniel Mota
basada en las plantillas de Studio.st
Gestionado con Bitacorae.
Alojado en Bitacoras.com