lainformacion.com - Medio Oficial de los Premios Bitacoras 2009
Recetas de cocina ligeras.. y no tan ligeras
SOLOMILLO CON FRUTOS SECOS
Ingredientes
2 solomillos de cerdo (a poder ser grandes)
250 gm. de ciruelas sin hueso
250 gm. de orejones
100 gm. de almendras
½ lt. de vino blanco
1 copa de coñac
corteza de naranja
Modo de hacerlo
Abrir los solomillos en un filete y rellenar con las ciruelas, los orejones y las almendras
Pasar por harina y freir en aceite, condimentar con sal y pimienta.
Rociar con el coñac y añadir el vino blanco y la corteza de naranja. Dejar cocer a fuego lento 30 ó 40 minutos.
Servir acompañado de frutos secos ó bien de puré de manzana.
También se puede hacer con pechuga de pavo y otro tipo de relleno, por si no gustan los frutos secos:
Diseñado por Daniel Mota
basada en las plantillas de Studio.st
Gestionado con Bitacorae.
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