COMER Y CUIDARSE

ROPA VIEJA

ROPA VIEJA



Ingredientes

Para 4 personas:
450 gramos de buey. 2 cucharaditas de salsa de soja. Una cebolla picada. Un diente de ajo. 1/4 de taza de agua. 1/4 de taza de vinagre. Una cucharadita de salsa Worcestershire. Sal. Pimienta molida.


Modo de Preparación

Sazona con sal y pimienta la carne cruda, ponla en una fuente y cúbrela con el vinagre dejándola marinar durante 3 horas. Pon la carne en un recipiente con dos o tres centímetros de agua y cuécela lentamente durante 30 minutos. Retira la carne del recipiente y córtala en láminas. Sofríela en una sartén junto con la cebolla, el ajo, sal y pimienta. Aparte, en otro recipiente mezcla el agua, la salsa Worcestershire. Vierte esta preparación sobre la carne y deja reducir hasta que se haya evaporado todo el líquido.