COMER Y CUIDARSE

TALLARINES CON GAMBAS (CHINA)

Ingredientes :
1/4 kg. tallarines chinos
150 gr. brotes de soja
150 gr. solomillo de cerdo cortado en cubitos
200 gr. gambas
2 puerros sin la parte verde y cortados en rebanadas finitas
4 cdas. aceite
2 cdas. salsa de soja
agua y sal

Receta :
Hervir las gambas durante 2' en agua hirviendo salada, colarlas y pelarlas.
Poner 2 cdas. de aceite en el wok (sartén oriental usada para saltear las verduras, se puede sustituir por una sartén común de teflón de bordes altos) y saltear allí los puerros.
Agregar la carne de cerdo y rehogar a fuego fuerte
Mientras tanto, hervir los tallarines (fideos) chinos siguiendo las instrucciones del paquete o confección.

Rehogar allí las gambas, agregando luego los brotes de soja.
agregar los tallarines bien colados, el cerdo y la salsa de soja.
Cocinar 2' más, siempre a fuego fuerte, y servir enseguida.