COMER Y CUIDARSE

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS MICROONDAS

Ingredientes :
12 pimientos del piquillo asados
1 cucharada de harina
1 vaso de leche
1 cucharada de mantequilla
200 gr. de gambas peladas
2 cucharadas de aceite
1/2 cebolla
sal
pimienta
nuez moscada

Salsa:
3 pimientos del piquillo asados
1/2 cebolla
1 vaso de vino de nata líquida
2 cucharadas de aceite



Receta :
Pelar y picar la cebolla muy fina y freírla en el aceite con el recipiente tapado con papel transparente o su tapa, 5 minutos al 100%. Añadir las gambas muy secas y rehogarlas 1 minuto a máxima potencia.

Rehogar 1 minuto la mantequilla y la harina, agregar la leche caliente, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y cocer 4 minutos al 100%, parando cada minuto para mover la bechamel.

Mezclar la bechamel con las gambas y rellenar los pimientos. Salsa: Freír la cebolla muy picada en el aceite 4 minutos al 100%, añadir los pimientos y la nata y cocer 2 minutos. Triturarlo y cocer 2 minutos con los pimientos.