COMER Y CUIDARSE

TIGRES- MEJILLONES RELLENOS

Mmmm los tigres.. sólo mencionarlos me transporto a los que me hacía mi madre....

TIGRES

Ingredientes
1 Kg. de mejillones
¾ de litro de leche
5 ½ cucharadas de harina
1 cebolla
2 dientes de ajo
cayena
2 cucharadas de salsa de tomate

Modo de hacerlo
Se pica muy bien picada una cebolla y se refríe, cuando está medio frita se le añaden dos ajos muy picaditos, se dan unas vueltas y se agregan los mejillones muy picados, se sazonan con sal y picante y dos cucharadas de salsa de tomate

Aparte se hace una bechamel espesa como para croquetas y se mezcla con el sofrito, con esta pasta se rellenan los mejillones, poniendo un poco de salsa de tomate en el fondo (otra forma puede ser añadir la salsa de tomate a la bechamel), se pasa por pan rallado, huevo y pan rallado y se fríen.