COMER Y CUIDARSE

HAMBURGUESAS DE POLLO

Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 1 limón
- 1 huevo
- 3 lonchas finas de jamón york
- 6 lonchas finas de queso (sabanitas ó tranchetes)
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Harina y huevo para rebozar
- Tomates para adornar

Modo de hacerlo
Cocer las pechugas y picarlas con la máquina de picar carne ó a mano a trocitos muy pequeños.
Añadir el zumo del limón, el huevo la sal y la pimienta. Unirlo todo bién y dejar reposar un rato. Formar con la pasta seis filetes redondos y finos. Pasar por harina y huevo y freir en abundante aceite.
Cortar el jamón en cuadrados. Colocar encima de las hamburguesas, primero el jamón y encima el queso. Meter al horno a gratinar.
Servir acompañado de tomates ó ensalada.
Para comer en el campo se puede hacer sin jamón y queso.