COMER Y CUIDARSE

HELADO DE NARANJA Y PLATANO (THERMOMIX)

hELADO DE NARANJA Y BANANA "A LA USA"
INGREDIENTES:
300 g de Azúcar
2 cucharaditas de piel de naranja rallada
60grs de jugo de limón
370grs de jugo de naranja
980grs de agua
221grs de leche sin grasa en polvo
184grs de banana en pedazos
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:
Añadir la mariposa al vaso. Mezclar la azúcar y la piel de naranja rallada por 10 segundos a velocidad 2, hasta incorporar. Mientras incorporas, le vas añadiendo el jugo de limón y naranja mas los bananos y los mueves a velocidad 2 por 2 minutos. Luego añades la leche en polvo con agua y lo vuelves a poner 2 minutos a velocidad 2. Se añade la vainilla .
Se pone en un recipiente de plástico o contenedor para congelar.
Se congela en refrigerador por unas 3 horas (Preferible la noche anterior) o hasta que este firme. Una vez este bien congelado, se pica en partes y se meten en el vaso. Se procesa a velocidad 6 por 30 segundos, utilizando la espátula para mover los lados. Continué procesando hasta que le resulte la consistencia deseada.
Nº 113. HELADO DE PASAS Y JEREZ.
INGREDIENTES:
4 cubiletes de pasas de corinto.
150 g. (1 1/2 cubiletes) de jerez dulce.
1 bote de leche ideal congelada.
150 g. (1 1/2 cubiletes) de azúcar.
La cáscara de un limón, sólo la parte amarilla.
2 yemas de huevo.
Hielo, el que admita (aproximadamente 2 bandejas).

PREPARACIÓN
Ponga las pasas en maceración en el jerez. Después de maceradas, reserve 1 cubilete de pasas para adornar.
Vierta en el vaso muy seco, el azúcar y glasee 20 segundos a velocidad 5-7-9. Añada la piel de limón y repita la operación. Cuando estén bien glaseados, incorpore los 3 cubiletes de pasas maceradas y el jerez de haberlas macerado, la leche congelada, troceada y las yemas. Programe 30 segundos a velocidad 9. Incorpore los cubitos de hielo y proceda a triturarlo, ayudándose con la espátula para que quede bien triturado, a velocidad 9, hasta que obtenga una crema consistente. Añada más hielo si quedase líquido.
Sirva en copas y adorne con las pasas reservadas