lainformacion.com - Medio Oficial de los Premios Bitacoras 2009
Recetas de cocina ligeras.. y no tan ligeras
Queso fresco
Ingredientes:
- 2 litros de leche fresca entera.
- 100 gramos de leche entera en polvo.
- 2 cucharaditas rasas de cuajo en polvo (se comercializa en las farmacias).
- 1 cucharadita de sal.
Preparación:
* Eche en el vaso del Thermomix todos los ingredientes y mézclelos durante 10 segundos, en velocidad 4. A continuación programe 5 minutos, 90º, velocidad 2.
* Cuando termine, vierta en un recipiente y deje enfriar. Una vez que haya cuajado, hágale unos cortes para que salga el suero y déjelo reposar durante 1 hora.
* Pasado este tiempo, vuélquelo sobre un colador grande y fino para eliminar el suero.
* Por último, póngalo en el cestillo metálico e introduzca éste dentro del vaso para que termine de escurrir todo el suero (téngalo de 2 a 3 horas). Ponga un trozo de papel de cocina en la superficie y presione para que vaya empapando. Repita esta operación varias veces.
Diseñado por Daniel Mota
basada en las plantillas de Studio.st
Gestionado con Bitacorae.
Alojado en Bitacoras.com