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Recetas de cocina ligeras.. y no tan ligeras
Truchas con jamón
Ingredientes
4 truchas
4 magras
50 cc de aceite
Un poco de harina
Modo de hacerlo
Después de limpiar las truchas, se secan con un paño y se sazonan con sal y se pasan por harina. En una sartén se pone el aceite, se fríe el jamón (una vueltica) se retira. En el mismo aceite se fríen las truchas y se sacan a una cazuela de barro. Encima de ellas se coloca el jamón. Se pone una cazuela con agua y cuando va a hervir, se tapa la cazuela con la cazuela de barro (tapada) en la que hemos introducido las truchas y se tiene de 5 a 10 minutos para que saquen su jugo.
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