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Recetas de cocina ligeras.. y no tan ligeras
Ensalada de endivias,manzanas y nueces
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
- 3endivias
- 3manzanas reinetas
- Unas cuantas nueces
- 1 ó 2 cebolletas
- Aceite
- Vinagre
- Sal
- Pimienta
- Un poquito de tomillo
Preparación:
Se pican las endivias en trocitos, las manzanas en rodajas y las cebolletas en tiritas muy finas, se añade después unas cuantas nueces. Se hace una salsa con el aceite, vinagre, tomillo, sal y pimienta, batido en la batidora y se aliña con ello la ensalada. También se puede acompañar en lugar de la vinagreta con salsa de roquefort. La salsa consiste en batir muy bien queso de roquefort con nata.
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